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Un quartiere fieristico di trecentomila metri quadrati al centro dei poli della grande attività produttiva del Nord e del Centro Italia: questa la carta d’identità di Fiere di Parma, una realtà che all’interno del panorama fieristico italiano si propone come partner per le aziende che intendano vedere realizzate le proprie aspirazioni coniugando tradizione ed innovazione.
Nel vasto programma di manifestazioni promosse da Fiere di Parma, CIBUS, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, è l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, una grande vetrina di visibilità internazionale, con convegni e tavole rotonde su temi di attualità in ambito Food e Retail. I numeri di Cibus sono in continuo aumento. L’ultima edizione ha registrato 72.000 visitatori (erano 67.000 nel 2014), di cui 16.000 operatori esteri e 2.200 top buyer. Con oltre 3.000 aziende espositrici Cibus si conferma grande evento rilevante a livello nazionale e internazionale. Da aprile 2017 Cibus ha raddoppiato e lanciato “Cibus Connect”, il nuovo format per lo sviluppo internazionale del Made in Italy alimentare. Due giorni per un evento di alto profilo che coniuga l’esposizione e lo show cooking con il business e la convegnistica finalizzata alla divulgazione dei temi su food e retail.

Qui puoi visitare i siti di Cibus (www.cibus.it) eCibus (www.fiereparma.it)

illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste, nel 1933, da Francesco Illy. Oggi è guidata dalla terza generazione della famiglia.

È un’azienda nota e apprezzata nei cinque continenti per l’alta qualità e il gusto vellutato del suo caffè, un blend composto da nove tipi di pura Arabica che ogni giorno delizia milioni di persone a casa, in ufficio, negli hotel, ristoranti e caffè.
Attorno al piacere di una perfetta tazzina di caffè l’azienda ha costruito un mondo di esperienze, gusto, scienza e arte. L’offerta illy comprende anche macchine per la preparazione del caffè, tazzine d’autore e accessori; si estende agli illy Caffè – autentici caffè italiani – e all’Università del Caffè, fondata nel 1999 per promuovere e diffondere in Italia e nel mondo la cultura del caffè di qualità.

L’etica e la sostenibilità sono parte del DNA di illycaffè, che si è sempre posta l’obiettivo di migliorare la qualità della vita delle persone. Nel 2019 ha rafforzato il suo impegno di stakeholder company, adottando lo status di Società Benefit e confermando la scelta di continuare a crescere operando in modo sostenibile per le comunità con le quali interagisce, inserendo l’impegno all’interno del proprio statuto societario.

illycaffè, inoltre, è la prima azienda italiana del caffè a ottenere la certificazione B Corp, assegnata alle organizzazioni che si impegnano a rispettare i più alti standard di performance sociale e ambientale, trasparenza e responsabilità e che operano in modo tale da ottimizzare il loro impatto positivo verso i dipendenti, le comunità di riferimento e l’ambiente.

Per visitare il sito di illycaffè clicca qui: www.illy.com

Germinal Bio è una famiglia di prodotti biologici, nata negli anni ‘70, e cresciuta di anno in anno grazie ad una profonda ricerca sulle materie prime e sulle loro caratteristiche nutritive fino a comprendere svariate tipologie di prodotti.
Nelle formulazioni sono utilizzate solo materie prime naturali e non sono utilizzati coloranti, conservanti, grassi idrogenati e organismi geneticamente modificati.

L’attenzione di Germinal Bio è rivolta a nuovi prodotti, nuovi segmenti merceologici, nuove chiavi di comunicazione, per avvicinare sempre più i consumatori ad un’alimentazione naturale e ad uno stile di vita sano. “Nutri la tua salute” è la loro filosofia. L’alimentazione sta assumendo nella coscienza collettiva una posizione centrale rispetto al bisogno di salute, benessere e forma fisica degli individui. Germinal Bio da 30 anni è solidale a claim come “senza latte”, “senza uova”, “senza glutine”, “fonte di fibre”. La vocazione al biologico e la riscoperta della ricchezza semplice e naturale dei prodotti della terra sono i capisaldi della nuova linea di piatti pronti freschi a marchio Germinal Bio Vegan.

Alcune delle materie prime che utilizzano (cacao, caffè, zucchero di canna, ecc.) sono prodotte in Paesi tropicali e sono commercializzate nel mondo da numerosi operatori. Germinal Bio ha scelto di lavorare esclusivamente con fornitori aderenti al circuito del WFTO (World Fair Trade Organization).

Con i suoi prodotti, Germinal Bio rispetta l’ambiente, anche grazie a partner commerciali che condividono lo stesso impegno alla sostenibilità, prendendosi cura delle persone realizzando prodotti biologici, salutistici e funzionali, sviluppati per le esigenze nutrizionali di ognuno.

Per visitare il sito di Germinal Bio, clicca qui: www.germinalbio.it

Il Gruppo Cremonini, attraverso Inalca, è leader assoluto in Italia e uno dei maggiori player europei nel settore delle carni bovine, detiene la leadership in Italia nella produzione di hamburger ed è il più grande produttore italiano di carni in scatola. Inoltre, attraverso la controllata Italia Alimentari (nata dalla fusione di Montana Alimentari e Ibis), si colloca tra i primi operatori italiani nel settore dei salumi & snack.

Nato dall’iniziativa imprenditoriale di Luigi Cremonini, il Gruppo in oltre 50 anni di attività si è distinto a livello nazionale e internazionale come punto di riferimento nel mondo alimentare, non solo nel settore storico delle carni bovine, ma anche nei settori della distribuzione e della ristorazione. Nel 1963 Cremonini inizia l’attività nel settore delle carni bovine con la fondazione di Inalca, dando vita alla moderna industria della carne.

Alla fine degli anni ’70 vengono gettate le basi dell’attuale struttura del Gruppo: produzione, distribuzione e ristorazione, che ancor oggi rappresentano le 3 colonne portanti della società.

Cremonini è la prima società privata in Europa nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca, Montana, Manzotin e Ibis) ed è il numero uno in Italia nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). Nella ristorazione commerciale è presente in Italia con i ristoranti a marchio Roadhouse Grill.

Per visitare il sito ufficiale del Gruppo Cremonini clicca sul seguente link: www.cremonini.com

Roncadin è un’azienda leader nella produzione di pizze surgelate di alta qualità, esporta oltre il 70% del suo prodotto all’estero ed è presente nei principali mercati europei ed internazionali, sia producendo per grandi catene della distribuzione, sia con una gamma di prodotti a suo marchio.

L’azienda viene fondata nel 1992 dai tre fratelli Roncadin a Meduno, un piccolo paese ai piedi delle alpi Carniche in provincia di Pordenone, sito nelle vicinanze di una sorgente, ricco di un’acqua ideale da utilizzare nella produzione di prodotti alimentari. presto si raggiunge il primo milione di pizze vendute all’estero, fino a toccare i 40 milioni nel 2010.

In pochi anni sono quasi triplicati i numeri di produzione: attualmente vengono prodotte oltre 200 mila pizze al giorno.  All’incremento del 118% del 2010, continua a seguire un trend positivo di crescita costante.
Attualmente il 73% del fatturato viene realizzato all’estero, prevalentemente in Germania, Danimarca, Inghilterra: paesi in cui la tipicità della pizza italiana viene armonizzata con i gusti locali, creando combinazioni esclusive ed una gamma di oltre 150 tipi di pizze.

Per sapere di più sull’azienda Roncadin visita il loro sito: www.roncadin.it

Loison è azienda dell’eccellenza agroalimentare i cui prodotti dolciari, vere specialità del made in Italy, sono richiesti in tutto il mondo. Loison si basa su solidi principi e si mantiene fedele alle origini di un’azienda nata artigiana nel 1938 nel piccolo laboratorio di Costabissara, nella provincia di Vicenza. Il fatturato è realizzato per oltre il 50% sui mercato esteri . La flessibilità derivante da un assetto artigianale consente di aggiornare la già ricca gamma di prodotti, che oggi conta più di 80 proposte con numerose varianti.

Dario Loison è a capo di un’azienda con una storia di tre generazioni che hanno saputo mettersi continuamente in discussione per stare al passo con i tempi e con i gusti anche quando si muove sul mercato internazionale: “tradizione e innovazione”, “sostanza e creatività”, “radici ed evoluzione”, questi i principi che guidano da sempre il lavoro di ogni giorno. L’azienda oggi vanta una struttura produttiva e commerciale agile e d’avanguardia, nello stesso tempo capace di mantenere i solidi legami con la tradizione pasticcera più antica e di servire con efficienza un mercato globale. I prodotti si distinguono e per la scelta di ingredienti pregiati con certificazione di origine controllata, che ne favoriscono la qualità superiore sul mercato.

Grazie ad un team interno di comunicazione, la stessa che ogni anno rinnova il look dei prodotti Loison, l’azienda è in grado di offrire loro, insieme al più efficiente servizio commerciale e distributivo, anche soluzioni personalizzate e uniche ponendo particolare attenzione alla comunicazione web.

Tutto questo si traduce nella stessa disponibilità strutturale dell’azienda,  dimensionata per essere un interlocutore commerciale affidabile e flessibile, in grado di rispondere a richieste sempre più specifiche dei clienti, tra cui l’esclusività dell’immagine garantita dal packaging e la personalizzazione dei prodotti.
In sintesi, questo scenario rende Loison una realtà unica ed esemplare nell’arte e nell’innovazione della piccola impresa.

Qui puoi visitare il sito ufficiale di Loison www.loison.com

Fiorital Spa, con sede a Venezia, è leader di mercato del commercio ittico nazionale ed europeo. Animata da valori forti, un’immutata passione e la ricerca di elevati standard qualitativi per soddisfare i bisogni dei propri clienti, Fiorital è ai vertici del mercato internazionale da oltre 40 anni grazie a un’organizzazione efficiente e all’avanguardia. La divisione Ricerca e Sviluppo di Fiorital ha un ruolo decisivo nel realizzare nuovi prodotti sostenibili e processi produttivi. È stato, infatti, sviluppato e brevettato il protocollo Deepfrozen, una tecnologia avanzata che permette di ultracongelare il pesce da -60°C a -120°C, mantenendo inalterate le caratteristiche nutrizionali, qualitative e organolettiche del pesce appena pescato.

Da poco più di un anno è stata aperta a Padova la prima Ytheca alimentare italiana, per condividere i valori di Fiorital non solo con gli intermediari alimentari ma anche al consumatore finale, dimostrando la passione per il mare e per la sana nutrizione. Si tratta di un retail concept totalmente nuovo e sperimentale che si propone di far vivere una experience a 360° gradi del pescato marino. Si può degustare il prodotto sapientemente preparato sia crudo che cotto, acquistare i prodotti e imparare di più in materia ittica. Un vero paradiso per i fishlovers!

Qui puoi visitare il sito ufficiale di Fiorital: www.fiorital.com

I Bibanesi di Giuseppe Da Re, un po’ pane e un po’ grissini, sono una vera eccellenza. Un successo tutto italiano quello dell’azienda di Bibano, in provincia di Treviso, dove è nato un prodotto innovativo dal gusto irresistibile e fragranza inconfondibile, frutto un’ampia fase di sperimentazione e attenta ricerca sui sapori. I Bibanesi oggi sono il risultato della sapiente unione tra un’accurata selezione di ingredienti genuini e un processo di lavorazione del pane che richiama la tradizione artigiana.
Costretto a interrompere gli studi artistici per mettersi a servizio dell’azienda di famiglia, Giuseppe Da Re nel giro di vent’anni è riuscito a trasformare un piccolo forno in un importante panificio e poi a far nascere i Bibanesi, panetti croccanti a base di farina di frumento e olio extravergine di oliva italiano.
“Attualmente produco circa tre milioni e mezzo di Bibanesi al giorno e non ce n’è uno uguale all’altro. La stiratura manuale è originale quanto la grafia: modellare le paste con le mani significa dare loro un’impronta” commenta Da Re.
La tavolozza degli ingredienti prevede paste madri, acqua e farina. Senza additivi, conservanti e miglioratori. Le paste madri riposano per almeno 18-20 ore e vengono poi rimpastate. Il processo produttivo continua e con ulteriori interventi sulla pasta con le mani, la cui dolcezza e sensibilità garantiscono la qualità del prodotto. La cottura avviene a temperature bassissime e con tempi molto lunghi.

La strategia marketing dell’azienda ha privilegiato l’utilizzo di “special edition” il cui packaging è stato affidato a grandi illustratori e vignettisti come Mordillo, Forattini, Nicoletta Costa e altri che hanno interpretato i Bibanesi come veri personaggi. Presenza molto speciale tra gli autori è stata quella di Dario Fo, nobel della letteratura e pittore non meno conosciuto che ha realizzato i Bibanesi Danzanti e scritto sul pane: «Forse è qui la ragione del perchè questo cibo essenziale è ritenuto sano: dacchè il pane è considerato, cotto e donato per ricordare le nostre origini, dove impastare significa mischiarsi l’un l’altro, amarsi e congiungersi, perchè dal calore riesca la nostra vita».

Qui puoi visitare il sito ufficiale: bibanesi.com

Molino Rossetto – Azienda storica, famiglia di mugnai che si tramanda dal 1760. Per competere in un mercato difficile come quello della farine, ha dovuto innovare puntando sulla distribuzione e sulla comunicazione, sulla ricerca e sviluppo per proporre sul mercato prodotti innovativi e funzionali, semplici e veloci, sani e naturali. La sua storia e la sua attualità è fatta di valori condivisi con il territorio, i produttori e i clienti finali, tutti parte di una filiera virtuosa che produce valore e genera produttività.

La crescita dell’azienda è andata di pari passo con un concreto orientamento ai temi della sostenibilità ambientale: vedi il ricorso alle energie rinnovabili, l’impegno di utilizzare entro fine 2016 per tutti i packaging Molino Rossetto carta FSC e PEFC, l’obiettivo di utilizzare per tutti gli imballaggi secondari carta riciclata e l’invito ai fornitori di produrre una puntuale autovalutazione delle proprie performance.

Per visitare il sito ufficiale di Molino Rossetto, clicca qui: www.molinorossetto.it