Author: foodandwine

Il Master Food & Wine 4.0 è partner del X Forum internazionale della Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN)

Il Master Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication collabora con il X International Forum on Food and Nutrition, evento internazionale volto a promuovere la food sustainability. Business, innovazione digitale e valorizzazione delle comunità locali, saranno al centro dell’evento che per tutto l’arco della giornata ospiterà autorevoli relatori internazionali e panels interattivi.

Martedì 3 dicembre a Milano, presso The Mall, spazio polifunzionale nel cuore della città, gli studenti del Master Food & Wine 4.0 prenderanno parte alla social room per creare contenuti nei canali social dell’evento.

Il Forum riunirà professionisti provenienti da tutto il mondo interessati alla sfida della sostenibilità, in collaborazione congiunta con World Food Programme Italia, National Geographic, il Centre for European Policy Studies (CEPS), il United Nations Sustainable Development Solutions Network (UN SDSN), il Columbia Center for Sustainable Investment (CCSI), Santa Chiara Lab – University of Siena (SCL), e il Global Alliance for the Future of Food (GAFF).

La Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN) affronta, con un approccio multidisciplinare tra scienza, politica, business e società, le questioni relative al cibo nelle sue dimensioni ambientale, economica e sociale, con focus sulla salute delle persone e del Pianeta.

#BCFNforum è l’hashtag ufficiale che popolerà i canali social dell’evento.

Data: 31 maggio 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11.15 alle ore 13.00
Campus: Mestre

Luca Cracco, Responsabile Marketing, e Roberta Zarpellon, Ufficio Stampa del Consorzio di tutela del Formaggio Asiago, saranno ospiti del Master Food & Wine 4.0.

Il Consorzio dal 1979 funge da garanzia che venga riconosciuto e venduto come Asiago, solo il formaggio che rispetti il disciplinare di produzione.
Lo scopo del Consorzio è rafforzare e tramandare l’identità di questo prodotto d’eccellenza, in modo che venga percepito sul mercato per il suo reale valore e tutelato per questo.

Ecco alcuni dati della filiera dell’Asiago DOP:

• 595 aziende di allevamento
• 43 aziende produttrici
• 5 aziende di stagionatura
• oltre 2.200.000 quintali di latte all’anno

Per maggiori informazioni visita il sito:
https://www.asiagocheese.it/

Data: 31 maggio 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 9.00 alle ore 11.00
Campus: Mestre

Moreno Faina, direttore dell’Università del caffè illy dal 2009, sarà ospite del master Food & Wine 4.0.

L’Università del Caffè nasce nel 1999 nella culla della cultura del caffè dell’azienda illycaffè, dal suo patrimonio di conoscenze raccolte sin dal 1933 con Francesco Illy, e dal desiderio di promuovere e diffondere questa cultura di qualità.

Il caffè non è una bevanda, ma un’esperienza: il perfetto connubio di gusto, arte, scienza e intelligenza.

Con sedi in tutto il mondo, l’Università del Caffè è un polo internazionale di eccellenza e conoscenza dove esperti di ambiti diversi possono collaborare e generare stimoli nuovi, creando una vera e propria comunità di idee.

Per info visita il sito:
unicaffe.illy.com
www.illy.com

Come la digital transformation sta cambiando il modo di comunicare il cibo e il vino? È uscito Food & Wine Marketing 4.0, il libro che racconta come mettere a tavola il futuro attraverso le sfide che il settore sta affrontando per allinearsi con le grammatiche, i canali e gli strumenti della trasformazione digitale.

Il volume nasce da alcuni anni di lavoro con il Master Food & Wine 4.0 – Web marketing & digital communication dell’università IUSVE e grazie alla collaborazione con tutti i docenti e le oltre 35 aziende partner del Master. Il libro, curato da Maria Pia Favaretto e Mariagrazia Villa per Dario Flaccovio Editore, offre un’esplorazione dell’universo Food & Wine da diverse angolazioni, per delineare le tante competenze che oggi servono per raccontarlo al meglio e con successo. E fornisce, pagina dopo pagina, non solo indicazioni teoriche, ma anche suggerimenti concretamente applicabili in una buona prassi.

Se lavorate (o avete intenzione di farlo) nell’ambito Food & Wine, e state cercando un libro che vi faccia comprendere come comunicare, come scegliere la strategia più efficace, quali narrazioni e contenuti preferire, attraverso quali strumenti e canali diffondere il vostro messaggio, questo è il volume che stavate cercando.

http://bit.ly/foodwinemarketing

Data: 22 marzo 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11.15 alle ore 13.00
Campus: Mestre

Alberto Raselli è Head of Communication del Gruppo Bauli dal 2017, dopo essere entrato in azienda nel 2015 rivestendo il ruolo di Group Digital Marketing, Communications and Media Manager.

Il gruppo Bauli, che detiene un importante portfolio di brand di prodotti da forno (tra cui Alemagna, Motta, Doria e Bistefani), oggi investe nel marketing digitale in maniera strutturata, nell’ambito di una strategia finalizzata a mantenere un canale sempre aperto con il pubblico degli under 25.

L’azienda veronese nasce nel 1922 dall’abilità artigianale di Ruggero Bauli ed è riuscita negli anni, grazie al proprio know how, alla passione per la qualità pasticcera e allo sviluppo tecnologico, ad ottenere una forte leadership nel settore dei prodotti da ricorrenza e nel Croissant.

Il Gruppo infatti entra nella classifica Top 25 delle aziende top performer del largo consumo, controllando oltre un terzo del mercato dolciario sia natalizio che pasquale. In aumento anche la presenza nei mercati non stagionali, come nel caso di Doria.

Negli ultimi due anni Bauli ha pensato all’espansione in Asia: nel 2017 ha avviato la nuova fabbrica in India, a Baramati, stabilimento che rappresenta la seconda sede operativa del gruppo. È stata inoltre fondata una sede a Singapore, che si occuperà del coordinamento delle attività nell’Asia sud-orientale.

www.bauli.it

www.bauligroup.com

Data: 22 marzo 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 9.00 alle ore 11.00
Campus: Mestre

Fabio Brescacin è il presidente EcorNaturaSì, la più grande realtà del biologico italiano.

Persona di grande carisma, è stato uno dei primi in Italia a credere che il metodo biologico e biodinamico potessero cambiare le cose, o quanto meno iniziare un processo di cambiamento.

La sua filosofia e il modo di concepire il business si basa su uno specifico progetto culturale che trae origine dai pensieri di Rudolf Steiner. Filosofo, esoterista e pedagogista austriaco, Steiner fu l’ispiratore dell’agricoltura biodinamica, il cui fondamento è il ciclo completo del biologico, a cominciare dal concime della terra.

EcorNaturaSì è nata nel 2009 dalla fusione di Ecor, il maggior distributore all’ingrosso di prodotti biologici e biodinamici, e NaturaSì, il brand dei supermercati bio e rappresenta oggi la più importante catena di supermercati del nostro Paese (oltre 200 negozi e circa 600 dipendenti) per la vendita di prodotti alimentari biologici e naturali.

La sede amministrativa e operativa del Gruppo è a San Vendemiano, in provincia di Treviso.

Per info visita il sito:

https://www.naturasi.it/

http://www.ecornaturasi.it/it/

Data: 22 febbraio 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 9.00 alle ore 11.00
Campus: Mestre

Chiara Rossetto, CEO di Molino Rossetto, si occupa in particolare delle aree commerciale e marketing dell’azienda ed è punto di riferimento per il business retail.

Molino Rossetto ha registrato una crescita più che raddoppiata negli ultimi anni, grazie a un’alta attenzione ai trend di settore e alla capacità di ascoltare i nuovi bisogni del consumatore finale.

Asset chiave sono packaging originali e accattivanti, come quello formato brick per le farine lanciato a gennaio 2019, e accessori per la preparazione dei prodotti e la cura estetica degli stessi; senza dimenticare la diversificazione dei canali di vendita: non solo la presenza nei negozi al dettaglio, ma anche nella catena Eataly e negli scaffali on-line di Amazon.

Dal 2015 Chiara Rossetto cura il blog “Un tocco di Rossetto”, dove nobilita e trasforma una commodity grazie allo storytelling dei prodotti dell’azienda e di come usarli al meglio.

Per maggiori informazioni visita il sito:
http://www.molinorossetto.com/it/

Data: 22 febbraio 2019
Master: Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11.15 alle ore 13.00
Campus: Mestre

Martina Boromello, Responsabile Ufficio Marketing e Comunicazione di OrtoRomi, porterà in aula il caso della società cooperativa agricola che oggi è il terzo gruppo italiano del settore ortofrutticolo.

OrtoRomi ribadisce il suo ruolo di terzo top player chiudendo il 2018 con un fatturato di 105 milioni di euro e una crescita pari al +13 % rispetto al 2017. In corrispondenza ai trend di crescita del mercato, l’azienda consolida la sua posizione nel segmento delle insalate in busta pronte all’uso, con aumenti di vendite anche nella produzione e commercializzazione delle ciotole Pausa Pranzo e degli Estratti di frutta e verdura.

La partecipazione alle più rinomate fiere di settore è parte fondamentale della strategia di comunicazione di OrtoRomi. Anche quest’anno infatti è stata presente alla fiera FruitLogistica 2019 di Berlino, occasione perfetta per presentare i due nuovi estratti Insalarte: l’estratto 100% Mela Pink Lady® e quello 100% Arancia Rossa di Sicilia I.G.P.

Per maggiori informazioni è possibile visitare i siti aziendali:
www.ortoromi.it

www.insalarte.it