foodandwine, Autore presso IUSVE | Master Food & Wine 4.0

TITOLO

Il titolo di Diploma/Master Universitario di Primo Livello Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication, verrà rilasciato agli studenti in regola con l’obbligo di frequenza, le attività proposte, e la presentazione di una tesi finale progettuale o di ricerca.

Il titolo sarà rilasciato da UPS – Università Pontificia Salesiana di Roma.

L’European Credit Transfer System (ECTS) corrisponde ai Crediti Formativi Universitari (CFU) relativi all’ordinamento universitario italiano. I 60 ECTS del Diploma/Master Universitario di Primo Livello Food & Wine 4.0 corrispondono quindi a 60 CFU.

La discussione di tesi finale si svolgeranno nelle sessioni di laurea IUSVE, nei mesi di gennaio, marzo e luglio successivi alle fine delle lezioni.

ALTA FORMAZIONE
I professionisti del settore che non sono in possesso del titolo di laurea saranno iscritti al Corso
come Alta formazione e, al termine dello stesso, riceveranno un attestato di partecipazione e
frequenza in luogo del titolo di Diploma universitario, rilasciato dallo IUSVE.

RICONOSCIMENTO CREDITI
Coloro che, frequentato il Diploma/Master Universitario di Primo Livello, si iscriveranno a un corso di laurea dello IUSVE potranno ottenere il riconoscimento di crediti formativi universitari, a seconda dei regolamenti di ciascun Corso di Laurea.

ISCRIZIONE

L’accesso al Diploma/Master Universitario di Primo Livello Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication avviene previa presentazione di una domanda d’ammissione, con invio di CV e lettera motivazionale.

Il CV e la lettera motivazionale vanno inviati alla Direzione:
m.favaretto@iusve.it

e alla Tutor del Corso:
foodandwine@iusve.it

Dopo che la domanda è stata vagliata dalla commissione di selezione, in caso di esito positivo, il candidato riceverà il modulo di preiscrizione e, successivamente, la documentazione di conferma che dovrà compilare, firmare e inviare via mail alla Segreteria Post Lauream e Alta Formazione dello IUSVE (postlauream@iusve.it) unitamente alla ricevuta di versamento della tassa di iscrizione, al documento che comprova il titolo di studio che dà accesso al corso e alla fotografia in formato tessera.

Il Diploma/Master Universitario di Primo Livello Food & Wine 4.0 è a numero chiuso e le iscrizioni si chiudono al raggiungimento di 35 studenti ammessi.

REQUISITI DI AMMISSIONE

Requisito per l’iscrizione al Diploma/Master Universitario di Primo Livello Food & Wine 4.0 – Web Marketing & Digital Communication è la laurea triennale o laurea del vecchio ordinamento.

Possono presentare domanda di ammissione al corso:

laureati in Scienze e Tecniche della Comunicazione;
laureati in Scienze della Comunicazione;
laureati in Enologia;
laureati in Scienze Gastronomiche
laureati in Economia e Management;
laureati in Lettere e Filosofia;
laureati in classi di laurea differenti, previa valutazione del curriculum vitae et studiorum;

Se la laurea è condizione per l’accesso al Corso (non avendo altre lauree), dovrà essere conseguita entro il 31 marzo dell’anno successivo alla data di inizio del corso.

Potranno altresì accedere, previa valutazione del cv, professionisti del settore agroalimentare e vitivinicolo non in possesso di diploma di laurea, che intendano approfondire le loro conoscenze e le tematiche legate ai nuovi linguaggi della digital communication e del web marketing. Per coloro non in possesso di diploma di laurea verrà rilasciato un attestato di partecipazione e frequenza in
luogo del titolo di Diploma universitario.

L’iscrizione al corso resta subordinata alla valutazione dell’idoneità del titolo di studio posseduto, da parte del comitato scientifico.
I titoli di studio conseguiti all’interno dell’Unione Europea e dell’EHEA – Spazio europeo
dell’istruzione superiore, che verranno presentati a supporto della propria candidatura, dovranno
essere sempre corredati dal Diploma Supplement. I cittadini in possesso di un titolo di studio
conseguito al di fuori dell’Unione Europea e dell’EHEA – Spazio europeo dell’istruzione superiore,
dovranno allegare copia del titolo di Laurea tradotto e legalizzato in lingua italiana o inglese
accompagnata dalla “dichiarazione di valore in loco”, redatta a cura della Rappresentanza
diplomatico-consolare italiana.

#EVENTIMASTER: GIUSEPPE DA RE, IDEATORE E PRESIDENTE DELL’AZIENDA CHE PRODUCE I BIBANESI, OSPITE AL NOSTRO MASTER FOOD & WINE 3.0

Titolo: #eventimaster: Giuseppe Da Re, ideatore e presidente dell’azienda che produce I BIBANESI, ospite al nostro Master Food & Wine 3.0
Data: venerdì 19 febbraio 2016
Master: Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11,15 alle ore 13,00
Campus: Mestre

I Bibanesi di Giuseppe Da Re, un po’ pane e un po’ grissini, sono una vera eccellenza. Giuseppe Da Re ci racconterà come è riuscito a trasformare il piccolo forno di famiglia in un’impresa di successo vero fiore all’occhiello dell’agroalimentare made in Italy.
I Bibanesi, sono il risultato della sapiente unione tra un’accurata selezione di ingredienti genuini e un processo di lavorazione del pane che richiama la tradizione artigiana. La tavolozza degli ingredienti prevede paste madri, acqua e farina. Senza additivi, conservanti e miglioratori. Le paste madri riposano per almeno 18-20 ore e vengono poi rimpastate. La cottura avviene a temperature bassissime e con tempi molto lunghi.
Il successo della Da Re Spa in Italia e all’estero è il risultato di una sapiente ricerca sui sapori e una lunga fase di sperimentazione che ha dato vita a un prodotto innovativo dal gusto irresistibile e dalla fragranza inconfondibile.
La strategia di marketing dell’azienda ha privilegiato l’utilizzo di “special edition” il cui packaging è stato affidato a grandi illustratori e vignettisti come Mordillo, Forattini, Nicoletta Costa e altri che hanno interpretato i Bibanesi come veri personaggi. Presenza molto speciale tra gli autori è stata quella di Dario Fo, Nobel della letteratura e pittore non meno conosciuto che ha realizzato i Bibanesi Danzanti e scritto sul pane: «Forse è qui la ragione del perché questo cibo essenziale è ritenuto sano: dacché il pane è considerato, cotto e donato per ricordare le nostre origini, dove impastare significa mischiarsi l’un l’altro, amarsi e congiungersi, perché dal calore riesca la nostra vita».

Conduce l’incontro la prof.ssa Maria Pia Favaretto.

www.bibanesi.com

#EVENTIMASTER: MASSIMO TUZZI, DIRETTORE GENERALE ZONIN 1821, OSPITE AL NOSTRO MASTER FOOD & WINE 3.0

Titolo: #eventimaster: Massimo Tuzzi, direttore generale Zonin 1821, ospite al nostro Master Food & Wine 3.0
Data: venerdì 19 febbraio 2016
Master: Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 9,00 alle ore 11,00
Campus: Mestre

Casa Vinicola Zonin rappresenta una delle più importanti aziende vinicole private italiane ed una delle prime anche in ambito internazionale la cui mission è da sempre quella di garantire la massima qualità dei propri vini portando nel mondo la cultura del vino italiano.

Ospite speciale del Master sarà Massimo Tuzzi. Classe 1973 dopo la laurea e proficue esperienze maturate negli States e in Sud America è entrato in azienda nel 2002 come Export Manager e oggi ricopre i ruoli di Consigliere d’Amministrazione e Direttore Internazionale di Casa Vinicola Zonin Spa, Amministratore Delegato Zonin USA Inc, Amministratore Unico Zonin UK Ltd. Negli anni ha sviluppato competenze specifiche nelle diverse aree geografiche mondiali, quintuplicando il fatturato in pochi anni e portando la percentuale di export al 75%. Tra i progetti più recenti è quello delle “gastronomic experience”, ovvero dei momenti di incontro organizzati da Zonin tra chef, sommelier e giornalisti provenienti da ogni parte del mondo e le aziende agricole del nostro territorio.

Casa Vinicola Zonin è stato uno dei primi produttori di vini italiani ad avvicinarsi fin dal 2008 a livello nazionale ed internazionale ai new media, a riconferma della propria natura dinamica e precorritrice dei tempi.

Conducono l’incontro i professori Maria Pia Favaretto e Albino Ponchio.

www.zonin1821.it

“Ma voi ve le immaginate le lezioni di Rudy Bandiera? E cosa potete imparare da Andrea Albanese e Maria Pia Favaretto? E scoprire il Viral-DNA da Mirko Pallera? Questi sono solo alcuni dei docenti scelti per il master, tutti professionisti e in grado di trasmettere conoscenze acquisite soprattutto attraverso l’esperienza sul campo.”

Nunzia Falco Simeone – Ninja Marketing
Ninja Academy

Giovanni Rana

“Solo se ci metti il cuore puoi metterci la faccia.”

Giovanni Rana
IUSVE – campus di Verona

DAMIJAN PODVERSIC OSPITE DEL MASTER FOOD & WINE

Ospite: Damijan Podversic
Data: 10 gennaio ore 14,00
Corso: Cultura delle eccellenze enogastronomiche in Italia
Docente: Paolo Tegoni

“Gorizia ha il terreno per fare un grande vino e deve fare grandi vini”. Damijan Podversic ci è riuscito.
La sua malvasia è nella lista dei Top 100.
Un po’ sognatore, un po’ filosofo, Damijan Podversic è profondamente innamorato del suo mestiere. I suoi bianchi macerativi spiccano per eleganza e bevibilità, hanno carattere e originalità. “Il vino è la poesia della terra“ riporta la citazione da Mario Sodati nella homepage del suo sito.
Per lui il vino è il ponte tra umano e divino, vero cibo dell’anima, che racchiude un grande mistero. Nonostante le molte vendemmie alle spalle, il vino non cessa mai di stupirlo ed è sempre una fonte di grandi emozioni: “È talmente spirituale che mi diventa difficile addirittura parlarne. Non esiste nella natura un frutto così complesso e completo”.

Il vino, per il produttore friulano, nasce da un enorme rispetto verso la natura: “Non migliorerai mai quello che la natura ti ha dato. Un grande vino si fa da una grande uva, in cantina puoi solo cercare di rovinarla il meno possibile.
Con la macerazione estrai carattere, se la materia non é buona macerando non la migliori“.
La cosa più importante per fare un vino di territorio? Terra, vitigno e seme.

#EVENTIMASTER: GIANLUCA DE NARDI, MANAGER DEL GRUPPO ECORNATURASI, INVITATO AL NOSTRO MASTER FOOD & WINE 3.0

Titolo: #eventimaster: Gianluca De Nardi, manager del Gruppo EcorNaturaSI, invitato al nostro Master Food & Wine 3.0
Data: venerdì 11 dicembre 2015
Master: Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11,15 alle ore 13,00
Campus: Mestre

EcorNaturaSì, la principale realtà specializzata del biologico italiano, impegnata in tutte le fasi del processo produttivo e distributivo, con una rete di oltre mille punti vendita in tutto il territorio sarà protagonista dell’incontro con Gianluca De Nardi, manager del Gruppo, al Master Food & Wine 3.0.

EcorNaturasì nasce nel 2009 grazie alla fusione di due importanti aziende del settore. Ecor è il maggior distributore all’ingrosso di prodotti biologici e biodinamici nel comparto specializzato. NaturaSì è la più importante catena di supermercati di prodotti alimentari biologici e naturali.
L’occasione sarà importante per capire lo sviluppo del più importante retailer nel settore bio e per capire i processi per creare valore nella filiera del biologico con particolare attenzione ai temi di sostenibilità etica, economica e ambientale.

Conducono l’incontro Paolo Puosi e Maria Pia Favaretto.

#EVENTIMASTER: MARIA CAROLINA ZANETTI COMMUNICATION MANAGER DI MASTROJANNI, GRUPPO ILLY, OSPITE AL MASTER IUSVE

Titolo: #eventimaster: Maria Carolina Zanetti communication manager di MastroJanni, Gruppo ILLY, ospite al Master IUSVE
Data: venerdì 11 dicembre 2015
Master: Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 9,00 alle ore 11,00
Campus: Mestre

L’azienda agricola Mastrojanni che dal 2008 è entrata a far parte del polo del gusto di Gruppo Illy, sarà protagonista dell’incontro con Maria Carolina Zanetti, communication manager, al Master Food & Wine 3.0.

L’azienda nasce oltre 35 anni fa con l’idea di prediligere la qualità anziché la quantità e la convinzione che un buon vino possa nascere solo dalla comprensione della grandezza della natura, mentre all’uomo spetti solo il compito di poterla testimoniare, ovvero riuscire a produrre un prodotto di alta qualità senza stravolgerne le caratteristiche originali.
Il vino, dunque, per Mastrojanni nasce in vigna.

Dal 2012 l’Azienda è presente sul web con la sua rete di canali nei social media ed è una delle aziende del Brunello più attive e dedicate alla comunicazione in rete. Oltre alla comunicazione del brand, Mastrojanni è attiva nella promozione del territorio e del Brunello di Montalcino confermandosi tra i primi posti delle aziende toscane per “engagement” nell’approccio strategico nel nuovo marketing del vino.

Conducono l’incontro Paolo Puosi e Maria Pia Favaretto.